Рецепт октября

СОВМЕСТНЫЙ ТРУД

Дорогие родители!

Прекрасной объединяющей работой дома может стать для вас с ребенком совместный труд на кухне. Предлагаем вам вместе с ребенком освоить азы домашней кулинарии, делая пирожки из теста с фруктовой начинкой. Вы можете воспользоваться предложенным рецептом или выбрать свой. Замечательно, если это будет традиционный рецепт, который передается в вашей семье из поколения в поколение.

Для работы понадобятся:

1300 г яблок (груш и/или слив);
180 г сахара;

1 ст. л. сливочного масла;

250 мл молока;

6 г сухих дрожжей;

600 г муки;

100 г маргарина;

3 яйца;

½ чайной ложки соли;

1 щепотка ванилина.

Фартуки для участников работы;

подложка для работы;

тряпочка для вытирания стола.
Этапы работы:
• Смешайте половину молока с дрожжами, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Разместите в тепле. Через 25–30 мин. добавьте оставшееся молоко, размягченный маргарин и 2 яйца, взбитые с солью, сахаром и ванилином. Постепенно подсыпайте муку и замесите тесто. Прикройте салфеткой и оставьте в тепле на пару часов.
• Приготовьте фрукты — вымойте, вытрите, сложите в миску. У фруктов удалите кожуру и сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками и засыпьте 3 ст. л. сахара. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Тушите фрукты 3–5 мин., чтобы они стали мягкими, но не разваливались. Откиньте на дуршлаг и остудите.
• Тесто разделите на небольшие кусочки. Сформируйте из них шарики и оставьте на 25–30 мин. После раскатайте каждый шарик. Выложите на пластины начинку и залепите края.
• Поместите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте на 10–15 мин. Смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при температуре 180 °С примерно 30–35 мин.
• Уберите рабочее место, вытрите стол тряпочкой, приведите в порядок внешний вид участников. Поздравьте всех участников работы с ее завершением!
• Угостите близких — бабушек и дедушек.

ВАЖНО!

• Помогайте ребенку столько, сколько ему надо, но не больше! Предложите ему говорить вам, в каком моменте приготовления ему нужна ваша помощь, а в каком он готов действовать сам.
  Начинайте работу сами, а потом предлагайте ребенку продолжить.
• Если ваш ребенок пока еще не умеет резать ножом, то сначала надо показать алгоритм нарезания фруктов на части и только потом дать попробовать ребенку под вашим присмотром. Когда вы убедитесь, что у него все получается, можно дать доделать остальную часть работы.
•  Подбадривайте и добавляйте уверенности своему ребенку: «У тебя уже лучше получается!», «Какие ровные кусочки!».
  В этой работе ребенок будет учиться
  ценить труд и мастерство людей,
  готовящих еду, бережно относиться
  к еде, приобретать опыт заботы о близких.
  Успехов!